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牛肉豬肉類商品 (不可以水洗)
原因是會破壞肉品本身的甜味
肉品甜味來自於血水
除非不小心掉到地上，不然千萬不可以用水洗
雞肉部份 可水洗
原因是肉品甜味來自於肉本身
肉品在下鍋煮之前，一定必須要完全退冰
正確的退冰方式，
1-從冷凍拿出來被入冷藏自然退冰(約一天的時間，可完全保留肉品的原味。)
2-強迫退冰：將肉品連同原包裝(真空未拆時)，放入水中退冰，甜味會減10-20%
3-常溫退冰：請勿拆開真空袋常溫退冰，以免生菌吃外肚子。
海鮮類退冰法：99%以上的冷凍海鮮 直接沖水退冰。
請勿放常溫退冰 或是 冷藏退冰法
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